|
|
Gevulde Kip Met Limoen En Bananen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bananen 5-
boter: 100 gram-
champignons: 125 gram-
groene citroenen: 2-
teentje look: 1-
kip: 1-
zout-
rode (Spaanse) peper: 1-
bruine rum: 4 soeplepels-
rietsuiker: 1 soeplepel-
gemalen zwarte peper.
2 (jonge uitjes met groen).
Voorbereiding:
Maak de vulling klaar: was de champignons en snij ze fijn, hak de uien en de look fijn en laat ze slinken in 20 g boter.Voeg de champignons toe en laat gaar worden tot het vocht is verdampt.Was de limoenen, snij de schil weg en snij die in staafjes die bij de vulling worden gevoegd. Pers de citroenen en voeg de helft van het sap bij de vulling.Voeg peper en zout toe, daarna 1 eetlepel rum, rietsui-ker, het in stukjes gesneden pimentje en 1 in stukken gesneden banaan.Verwarm de oven op 200?.
Bereidingswijze:
Vul de kip met de vulling en maak de opening dicht met een houten tanden-stoker. Wrijf de kip in met de rest van het limoensap en met peper en zout. Zet de kip in de oven met 50 g boter erop en begiet regelmatig met het braadvocht. Laat 1u. tot 1 u.15 min. gaar worden.Verwarm de resterende rum, begiet er de kip mee en flambeer. Bak de andere in stukjes gesneden bananen in wat boter.
|
|
|